20160223健康菜谱：韭菜的做法（上）

韭菜的营养价值是非常丰富的，经常吃韭菜不仅能够保护我们的肠胃健康，而且有着非常好的补肾作用。那么日常生活中韭菜的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

韭菜的做法

材料

韭菜一小把(200克左右)，香干6块。

红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

做法

1、首先我们就是要将韭菜清洗干净，接着将其切段，再将相干清洗干净切条备用，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水。

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

小诀窍

1、如果日常生活中是比较喜欢吃肉的，那么也可以适当的加点肉丝、肉片，味道也是非常不错的。

2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。

韭菜炒鸡珍

材料

鸡珍，韭菜，盐，芝麻油。

生抽，牛肉酱(或烤肉酱)，鸡精。

做法

1.韭菜洗净，切段。

2.腌鸡珍，鸡珍用盐撮几遍，洗净后切薄片，然后放适量盐、芝麻油、生抽、牛肉酱，拌匀，腌制30分钟左右。

3.在选择牛肉酱的时候，可以根据自己的喜好，这样做出来的菜才会符合自己的口味，自己吃着才更美味。

4.锅中放适量油，将腌制好的鸡珍放入煎熟后，先盛出候着。

5.把锅洗干净后，放一点油，放入韭菜煎上10秒左右，感觉到变软。

6.后将鸡珍放入，加点鸡精，适当拌炒入味即可。

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