20140401健康好味道视频节目：干炒螺蛳的做法

螺蛳是我们许多人都飞铲爱吃的食物，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，而且螺蛳的营养价值是非常丰富的。那么生活中干炒螺蛳的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

干炒螺蛳的做法

材料

田螺 500g。

配料

蒜头、姜片、小红椒。

豆豉、盐糖、酱油。

做法

1、首先我们就要将田螺清洗干净，接着用钳子将田螺的胃部剪开，将田螺的内脏清洗干净。

2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。

3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

4、然后起油锅，将姜粒和蒜蓉加入锅中，并进行不断地翻炒，速度要快，然后将其爆香，即可。

5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。

6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。

8、然后我们就要加入两碗水，和适量的小红椒，根据个人的口味，接着焖3分钟，水分收干即可。

炒田螺

材料

田螺500克。

调料

豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克。

紫苏叶3克，植物油25克。

做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸。

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

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