20150106健康好味道：鸭血粉丝的做法

粉丝的做法是非常丰富多样的，我们生活中经常吃粉丝，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，有利我们的健康。那么生活中鸭血粉丝的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸭血粉丝的做法

材料

鸭血300克，粉丝100克，胡萝卜1根。

豆腐干1个，盐、味精、葱姜蒜、油适量。

做法

1、首先我们就要将鸭血切成合适的大小，接着将粉丝用开水浸泡10分钟，然后再将豆腐干切条，胡萝卜切丝。

2、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒分把钟鸭血、胡萝卜、豆腐干，放3碗水或高汤烧5分钟左右。

3、下粉丝烧2分钟左右，粉丝能用筷子夹断，放盐和鸡精调味即可关火。

4、然后我们就可以将它盛入碗中，紧接着我们就要在碗上撒上适量的葱花，这道菜就做好了。

南京鸭血粉丝汤

材料

鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，绿豆粉丝100克。

鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克。

鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克。

调味料

盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙。

香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

做法

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4.然后在锅中将鸭骨汤烧开，然后在加入适量的鸭血并煮沸，然后连汤一起放入碗内。

5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。

6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

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