20150319健康好味道视频全集：脱骨鳜鱼的做法

鳜鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，而且非常美味，对我们的身体健康也是非常有利的。那么生活中脱骨鳜鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

脱骨鳜鱼的做法

材料

鳜鱼2000克。

配料

冬笋100克、香菇50克。

火腿50克、鸡蛋3个。

调料

色拉油、盐、糖、番茄酱、白醋。

清汤、生粉、面粉、味精各适量。

做法

1、首先我们就要将鳜鱼宰去除内脏，和鳞片以及身上的骨头，然后将其清洗干净，备用即可。

2、把冬笋、香菇、火腿切细丝，焯水、拌味待用。

3、用鸡蛋、面粉、生粉、盐、味精调成蛋糊待用。

4、然后我们就要将鳜鱼的肉片下来，然后再加入冬笋丝、香菇丝、火腿丝卷成鱼卷，在沾上蛋糊炸成黄金色。

5、锅中入番茄酱、盐、糖、清汤、白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

金丝石榴鳜鱼

材料

鳜鱼750克，土豆300克，蛋清200克。

鹅肝酱200克，香葱10根，火腿粒20克。

西芹20克，姜片、料酒各适量。

做法

1、鳜鱼取肉，一半打成鱼胶，一半切成小颗粒。鱼粒上浆，滑油，调味，炒制好。

2、土豆制成极细的丝，入油锅炸成金黄色，捞出沥净油。

3、然后用鱼胶包入鹅肝酱，做成鱼丸，接着放进笼子中蒸熟，然后将沙拉酱拖匀，然后在裹上土豆丝。

4、蛋清摊成蛋皮，包入炒好的鱼粒，用香葱叶扎住口，制成石榴状，入盘中摆好即成。

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