20150629健康好味道全集：鳜鱼的做法

鳜鱼的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃鳜鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充人体所需的蛋白质。那么生活中鳜鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鳜鱼的做法

材料

鳜鱼750克，土豆300克，蛋清200克。

鹅肝酱200克，香葱10根，火腿粒20克。

西芹20克，姜片、料酒各适量。

做法

1、首先将鳜鱼的肉片下来，一半打成鱼胶，一半切成小颗粒，然后就要将鱼粒上浆，滑油，调味炒好即可。

2、土豆制成极细的丝，入油锅炸成金黄色，捞出沥净油。

3、鱼胶包入鹅肝酱，制成鱼丸，入笼蒸熟，拖匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝。

4、然后将蛋清摊成蛋皮，将鱼粒包入其中，接着要用香葱叶扎住口，将其放进盘中摆好即可。

柴把鳜鱼

材料

鳜鱼配料香菇、笋、香菜、油菜。

调料

盐、味精、胡椒粉、淀粉、花生油。

做法

1.鱼处理干净，去头、尾。将鱼头、鱼尾腌入味，点缀盘两头。

2.鱼肉去皮切条，上浆入味，加处理后调味的笋、香菇，用香菜捆成扎，即成柴把鱼。

3.将柴把鱼上笼蒸12分钟至熟，中问点缀焯熟的油菜。

4.然后我们就要向锅中加入适量的汤进行调味，接着将其浇到鱼的身上，这道菜就做好了，就可以开吃了。

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