20150620健康好味道2016：豆腐脑的做法

豆腐的功效是非常神奇的，生活中我们可以经常吃豆腐，不仅非常爽口而且能有效预防心脑血管疾病的发生。那么生活中豆腐脑的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐脑的做法

材料

黄豆，内脂(凝固剂)，木耳。

土豆，胡萝卜，瘦猪肉。

浓汤宝，淀粉，芹菜叶。

做法

1.首先我们就要将准备好的黄豆进行适当的浸泡，然后再用料理机磨成浆，将豆渣滤出后，放进汤锅中用小火加热。

2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里。

3.豆浆小火煮开后，马上倒入装有内酯的盆子里，盖上盖闷着。

4.这时候我们就可以打卤了，等卤打好了豆腐脑也就基本成型了，然后就可浇上卤开吃啦。

5.木耳泡发后切丝，瘦猪肉也切成丝。

6.取一块浓汤宝放入汤锅，加入适量清水烧开。

7.放入原料煮熟，加点酱油调味。

8.后我们就要将湿淀粉勾进行适当的勾芡，紧接着我们就要在上面撒上切碎的芹菜叶就可以了。

豆腐脑

材料

黄豆100克，水3斤，内脂3克。

做法

1.黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。

2.泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

3.锅中放入250克冷水，豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。

4.准备内脂3克，加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。

5.豆浆煮好后，直接冲入装着内脂溶液的容器内，不用搅拌，等四五分钟，豆浆就凝固了。

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