20150809健康好味道2016：火锅鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富多样的，生活中我们应该经常吃鱼，不仅因为它是非常美味的，而且它含有丰富的营养价值。那么生活中火锅鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

火锅鱼的做法

材料

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)。

半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料(超时有的卖，比如南山香水鱼调料)。

鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许。

做法

1、首先我们就要将鱼去除鳞片，然后再将它加工成片，接着就要将鱼头鱼骨和鱼肉片分开即可。

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的。

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

4、紧接着我们就要迅速将蒜、姜、八角、葱段加入其中，并将其进行翻炒，直到将其翻炒均匀即可。

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

8、然后我们就要在起锅的时候适当地加点盐，盐的多少要更具自己的口味来定，适合自己就好。

小诀窍

1、用鸡蛋青的作用

鱼的口感好，鱼肉化。

2、用芹菜的作用

清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

榨菜蒸鱼

材料

榨菜1包，鱼腹3块(洗净)，生姜3片，生抽。

做法

1、将鱼放盘中，倒入生抽和榨菜，加点姜丝去腥。

2、在不锈钢锅底放入少量的水，放上底座再放装有鱼的盘，上盖，中火15分钟后关火。

注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!