20151003健康好味道视频节目：杂鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的心脑血管都有非常大的帮助。那么生活中杂鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

杂鱼的做法

材料

小杂鱼300g，姜4片，干辣椒3个。

老抽2勺，盐4小勺，糖2小勺。

色拉油500g，水一碗。

做法

1.首先我们就要将杂鱼清洗干净，接着再将适量盐加入其中腌制20分钟，干辣椒切小段。

2.锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出。

3.炒锅内放少许油烧热加干辣椒，姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐，糖，老抽和漫过鱼身的水，开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出。

剁椒蒸鱼

材料

鲜鱼1条，葱花，姜末。

料酒，盐，剁椒，油。

做法

1.首先我们就要将准备好的鱼去除内脏和鳞片，接着再将其清洗干净，放在盘中备用即可。

2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。

4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。

5.然后我们就要将鱼身略微抹上盐，料酒，后在撒上椒、姜末，进行适当的调味，就可以了。

6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。

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