20151208健康好味道2016：爽鱼的做法

鱼的做法是非常丰富多样的，常吃鱼能有效补充人体所需的蛋白质，使我们时刻充满力量，有利我们的健康。那么生活中鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

爽鱼的做法

材料

鲤鱼1条，鸡蛋1个、干淀粉。

料酒、葱姜、白糖。

番茄酱、盐、醋、植物油。

做法

1、首先我们就要将准备好的鳗鱼收拾干净，接着再将其去头去尾，并切成块，加点料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊，姜切丝，葱切段。

3、植物油烧热，鱼块裹匀蛋糊逐一放里炸至金黄色捞出沥油、装盘。

4、紧接着我们就要加入适量的白糖、醋、番茄酱、盐、淀粉、水兑成汁，然后放在一旁备用。

5、锅内留余油，放入姜丝煸炒，放入兑好的汁，顺着一个方向搅动。

6、将煮好的汁浇在鱼块上，撒上葱段即可。

翡翠鱼

材料

鲳鱼一条、番茄酱适量、盐适量。

料酒适量、糖适量、葱花、红辣椒适量。

做法

1、鱼两面都打上花刀，加入料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，下鱼煎。

2、首先将鱼的一面煎成黄金色，然后再将鱼的另一面煎成黄金色，接着起锅备用即可。

3、另起油锅，加入番茄酱，炒香，颜色变淡了，就好。

4、加入糖，继续炒，然后加水，烧开。

5、鱼下锅，焖两分钟就好，放入红辣椒。

6、起锅，把锅里剩下的酱汁淋上去，葱花加入就好。

7、装盘即可。

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