20151215健康好味道视频：成都冒菜的做法

冒菜的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃冒菜，对我们的身体健康是非常有益的，而且非常美味。那么生活中成都冒菜的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

成都冒菜的做法

材料

木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋。

海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽。

做法

1.首先我们就是要进行材料的准备，将材料都准备好了之后，将黑豆鼓先切细，蒜剁烂备用。

2.锅中放油，炒先豆瓣。

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。

4.然后我们就要加入小半锅的高汤或者是清水，然后加入卤料盒，撒下胡椒末和花椒末将其煮开，并接着用小火煮20分钟。

5.木耳和火锅粉提前泡软。

6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块。

7.将菜放入熬好的汤底中。

8.然后我们就要根据菜量的多少来进行煮，如果菜多那么就适当的多煮一会儿，菜量烧就可以少煮一会儿。

9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。

小诀窍

1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等。

2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。

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