20160224健康好味道视频节目：滑炒虾球的做法

虾球的做法是我们大家都非常丰富的，我们生活中可以经常吃虾，对我们的健康是非常有利的，而且非常美味营养。那么生活中虾球的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

滑炒虾球的做法

材料

海虾500克。

辅料

白果(干)50克，花菇50克，豌豆50克。

调料

大葱5克，姜5克，植物油20克。

盐2克，味精2克。

鸡蛋清40克，豌豆淀粉5克。

做法

1.首先我们就要将虾清洗干净，然后去掉头、皮、尾，然后再由脊部片口挑去沙线，加入调理将其抓匀，备用。

2.炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出。

3.白果、花菇和青豌豆用开水焯出。

4.然后再将葱段、姜末烹出香味，加入适量的配料煸炒，后再加入高汤30克和调料调味，就可以了。

木瓜百合炒虾球

材料

木瓜半只，鲜百合少许，明虾，哈蜜瓜少许(没有可以不放)。

姜末，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，蛋精，黄酒，湿淀粉。

做法

1.明虾清洗干净，摘去虾头，尾部去除虾壳，留住后的虾尾，去除泥肠，并从中间剖开，两头不切断。

2.去除泥肠的明虾反复用流动水冲洗干净，沥干水分，调入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，黄酒，蛋清抓匀腌制10分钟。

3.锅中放水烧开，将腌好的虾仁放入氽至颜色一变，关火捞出冷水下冲凉，保持虾肉的细嫩。

4.然后我们就要将准备好的木瓜和哈密瓜切成合适大小的块状备用，再将百合加入沸水中氽熟。

5.锅中放油少许，放入姜末煸香，投入虾球和水果及百合，稍稍翻炒，调少许盐，鸡粉，勾个薄薄的芡(一点点生粉加多一些的水)即可。

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