20160426健康好味道视频全集：烤鸭的做法

烤鸭的做法是非常多样的，我们生活中可以经常吃烤鸭，对我们的健康是非常有利的，而且非常美味可口。那么生活中烤鸭的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

烤鸭的做法

材料

鸭一只约2kg，麦芽糖或蜂蜜4大勺。

料酒2大勺，白醋2大勺，开水100ml。

配菜

苹果1-2个，橙子一个，甜面酱100g。

糖2-3大勺，香油1大勺，黄瓜一根。

葱白5根，生菜适量，白萝卜适量。

做法

1、首先我们就要将鸭子里外冲洗干净放在池子里，然后烧开水，用开水浇遍鸭子的全身，反复几次。

2、将麦芽糖、料酒、白醋和100ml开水混合成脆皮水。

3、将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，刷2-3遍。

4、然后我们就要找个红酒瓶，将其加满水，然后再将鸭子插在瓶子上立起来，接着将鸭子在阴凉通风处晾至少5小时。

5、把鸭翅膀剪掉，苹果切成几块，橙子切半，塞进鸭肚子里，封口处用牙签固定。

6、将烤箱预热200°C。烤盘包上锡纸，烤盘里盛少许清水，鸭子放在烤架上。

7、鸭胸朝上送入烤箱。立即降温到180°C，烤40分钟。

8、然后我们就要用适量的香油开始炒甜面酱，加糖2-3大勺，加小半碗水煮开，然后只要煮到合适的浓度就可以了。

9、黄瓜和萝卜切条，葱白切丝，生菜洗净沥干待用。

10、把鸭子拿出来翻面，将翅膀和腿的末端包上锡纸，送回烤箱再烤20分钟。

11、取出来再翻一次面，后再烤20分钟。

12、烤好的鸭休息至少15分钟后切片，配黄瓜条、葱丝、荷叶饼和甜面酱一起上桌。

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