20160505健康好味道：木耳豆腐汤的做法

豆腐的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃豆腐，不仅美味而且营养价值非常丰富，有利我们的健康。那么生活中木耳豆腐汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

木耳豆腐汤的做法

材料

白菜两片，木耳4朵。

豆腐1块，干红辣椒2个。

葱、姜，蒜苗1棵，盐。

生抽，醋、淀粉。

味精，植物油。

做法

1、首先我们就要将准备好的豆腐切成合适大小的块状，然后放进锅中，炸成黄金色即可。

2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。

3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。

4、 然后将炒锅烧热，加入适量的油，油烧至7成热的时候，加入干红椒、葱姜煸炒出香味。

5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。

6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。

7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。

麻婆豆腐

材料

嫩豆腐500克、猪肉100克。

葱段、姜、花椒、料酒。

生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。

做法

1.首先就要将准备好的嫩豆腐切成小块，然后再放进热水中烫一下，接着在捞出备用即可。

2.猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。

3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。

4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。

5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开。

6.水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖。

7.出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

小诀窍

1、肉馅可以用猪肉也可以用牛肉，随自己的喜好。

2、豆腐好是先在热水中焯烫一下，这样在后来炖的时候比较结实不容易散。

3、盛盘时可以撒上小葱末。

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