20141207家政女皇全集：何纳讲山楂红烧肉做法

山楂我们都吃过，山楂吃起来酸酸甜甜的，在秋冬天的时候是人们非常喜欢吃的一种零食，其实它不仅可以当成零食吃，也可以做成菜吃。小编今天要给大家推荐的是山楂红烧肉。下面就让我们的何纳专家来教教大家怎么做山楂红烧肉吧。

该视频主要文字介绍：

很多人在吃红烧肉的时候，总是会觉得容易腻，那么要怎么吃才会觉得不腻呢?

干山楂片使得这道红烧肉甜中带点自然酸，酸酸甜甜的吃着更开胃,干山楂片中含有酶和酸性物质，能促进肉类蛋白质分解，使得红烧肉熟软得更快，还能解油腻，有助消化。

山楂不但可以增强心脏的功能，还是降低血压和胆固醇的“小能手”。

用山楂和肉一起煮食，是非常好的一种创意，这样做出来的肉不仅好吃，而且还能解腻。

山楂红烧肉做法

材料

五花肉250克，干山楂片25克，八角数朵，桂皮1小块，草果1个，花椒少许，姜片，蒜肉和葱适量。

本期嘉宾介绍

何纳

女，营养专家，卫生部高级营养师。

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调味料

红烧酱油，冰糖，自制杨梅酒，盐适量。

PS：自制杨梅酒用来做菜味道很好，我就用自制杨梅酒代替料酒了。没有的亲们用料酒或者白酒吧!

下面是小编特意为大家准备的详细的山楂红烧肉的做法哦。

做法

1、干山楂片清洗干净，浸泡片刻。

2、五花肉切块。

3、烧开水后放入五花肉和料酒，焯3分钟，捞出沥干水待用。

4、小火油热后加入冰糖。

5、冰糖部分融化，放入肉块，用中大火把肉块炒香。

6、加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香。

7、加入红烧酱油和自制杨梅酒，把肉块炒上色。

8、加入清水和山楂片，用小火把五花肉焖软，收汁后便可撒上葱粒上桌食用。