20150601家政女皇全集：夏天讲营养早餐做法

在我们的日常生活中，丰富的早餐是一天的精神粮食。只有早餐吃的好了，你才会觉得精力充沛，做事有干劲。那么，如何做一道色香味俱全的营养早餐呢?接下来就请我们的夏天大厨给我们说说营养早餐的做法吧!

该视频主要文字介绍：

营养早餐食谱大全

食谱1：小米粥、花卷、咸鸭蛋

主要原料

小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻)

做法

小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

说明

这份早餐特别适合夏天吃，而且这些粗细搭配，比较有营养。

食谱2：赤豆山芋粥、叉烧包

主要原料

大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的，肉包也可)

做法

山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。

小贴士

如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。

食谱3：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

制作方法(虾仁蛋饺)

在前一天晚上就先把虾仁给煮好，然后放在一旁。

控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

制作方法(菠菜豆腐汤)

将豆腐切成一块一块的放在热水中。

1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

注意：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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