20151115家政女皇：夏天讲核桃饼的做法

核桃是我们许多人都非常爱吃的食物，不仅因为它吃起来非常美味而且因为它含有丰富的营养价值。那么日常生活中核桃饼的做法究竟是怎样的呢?接下来就让我们一起随着家政女皇栏目夏天专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

核桃饼的做法

材料

核桃80公克，奶油100公克，细砂糖30公克。

低筋面粉110公克，糖粉10公克。

做法

1.首先我们要将核桃磨碎，然后将其放到锅中进行炒制，小火炒香即为核桃粉，然后待凉备用。

2.奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。

3.在作法2的材料中加入过筛的低筋面粉拌匀，再加入作法1的核桃粉一起混合拌匀，即为核桃面糰。

4.然后将面糰放入冰箱冷藏至变硬，然后将其取出来，割成每个约20公克的小面糰，将其搓成圆球状。

5.放入烤箱上层以160℃烤约20分钟，待凉后再撒上糖粉装饰即完成。

核桃饼

材料

核桃50克烤好，低粉150克，泡打粉2克。

盐0.5克，白糖40克，水62克，黄油30克。

做法

1.黄油切块室温软化。

2.加入盐，白糖。

3.然后将它们进行充分的搅拌，直到搅拌均匀，然后我们就要在低筋面粉加入泡打粉，过筛备用。

4.然后将面粉倒入黄油中

5.再加入水。

6.倒入核桃(核桃提前烤箱150度预热烤5分钟切小粒)。

7.揉成面团。

8.放入保鲜袋中，醒30分钟。

9.烤箱175度预热，中层，将擀平的面团放入，烤20分钟左右。

10.取出晾凉后切长条。

11.然后再放入烤盘中，烤箱175度预热，烤10分钟左右，至硬。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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