20151022名医话养生：胡琪讲鸭肉的功效

鸭肉是我们许多人都非常爱吃的美食，鸭肉含有丰富的营养价值，我们日常生活中可以经常食用，对我们的健康非常有利。那么生活中鸭肉的功效有哪些呢?那就让我们随着名医话养生栏目胡琪专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鸭肉的功效

1.经常食用鸭肉对我们滋补养生有着飞常好的效果，鸭肉含有丰富的营养价值，对我们的肠胃非常有利。

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热。

补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.鸭肉还有着非常好的药用价值，经常吃鸭肉有利于我们的身体健康，用鸭子熬汤也是非常不错的选择。

用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3.平时做鸭肉的时候，可以用海带跟鸭肉一起共炖食用。这样可以对治疗高血压、心脏病有一定的功效，同时还具有软化血管的作用。

4.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

鸭子能够治疗各种疾病，对于年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿都有不错的治疗效果。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中含有的蛋白质大约16%~25%，脂肪大概含有7.5%。同时，鸭肉中含有不饱和的脂肪酸和短链饱和脂肪酸，具有熔点低，因此我们食用的话，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

食物相克

1、鸭肉和鳖肉相克，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2、鸭肉和兔肉相克，同食容易引起腹泻。

3、鸭肉和木耳相克，同食会引起身体不适。

4、鸭肉和栗子相克，同食会中毒。

除此之外，鸭肉还与核桃、杨梅、鸡蛋相克，大家要慎吃。

本期嘉宾介绍

胡琪

女，上海市中医医院血液科，副主任医师。

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