20150831名医话养生：王明伟讲抗氧化防衰老

预防衰老是我们许多人都在做的事情，随着我们的年龄不断地增大，我们自然就会出现衰老的现象。那么日常生活中抗氧化防衰老食物有哪些呢?那就让我们随着名医话养生栏目王明伟专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

抗氧化防衰老食物

1、枸杞

枸杞不仅含有丰富的营养价值，经常食用枸杞有利于我们的身体健康，而且还能够有效的预防我们的衰老。

保存了1至3年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍猪哼少提示。

宁夏枸杞的抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中高的。

传统的食用枸杞的方法不能使枸杞的抗氧化能力大被吸收，日常生活中经常喝枸杞鲜果汁，效果是好的。

2、番茄

番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。

其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。

另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。

我们日常生活中烹饪或加工过的番茄所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素会增加很多，抗氧化功能会更强。

3、葡萄

葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。

在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。

4、鲑鱼

味美好吃的鲑鱼中 ，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

5、坚果

富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。

因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。

6、花椰菜

除了含有丰富的维他命A、C之外，它还含有一种特有的抗氧化物质，几乎集所有抗氧化物于一身，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。

7、蓝莓

莓类水果富含胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。

另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。

本期嘉宾介绍

王明伟

男，中国科学院上海药物研究所研究员(二级)。1982年毕业于上海医科大学，获医学学士学位。1984年前往美国加州大学洛杉矶分校(UCLA)医学院进修，翌年十月转去英国剑桥动物生理研究所从事生殖免疫学研究。于1986年进入剑桥大学圣•爱德蒙学院攻读博士学位，并获得英国政府颁发的“海外研究生奖学金”。其后先后任职于多家美国生物技术公司，包括Amylin医药公司和Ligand医药公司。90年代中期曾任美国默克公司和联合国开发计划署(中国项目)等机构的顾问。此后，他积极参与创业活动，曾共同出资在美国、英国、中国大陆和香港建立了多家生物技术公司。

在过去的32年里，王明伟共发表英文论文150余篇，获得国内外专利授权62项，获得来自英国、美国、台湾和中国大陆的多项学术奖项或社会荣誉。1987当选英国皇家学会Fellow，2001年当选英国生物学会Fellow。目前是美国医学会(AMA)、中华医学会和台湾医学会会员。1993他被聘为南京大学兼职教授。2001年底被聘为中国科学院上海药物研究所研究员及国家新药筛选中心常务副主任，次年入选中国科学院“百人计划”，2003年建立研究小组。同年晋升为国家新药筛选中心主任，曾兼任中国科学院上海生命科学研究院院长院长特别助理、研发研究生学位评定委员会主席。作为第7共同完成人荣获2002年度“上海市科学技术进步一等奖”和2003年度“国家科学技术进步二等奖”。2004年被浦东新区人民政府聘为生物医药产业发展资深顾问，当选上海浦东工程师协会首任理事长并于2009和2013年两次连任。2007年起担任诺和诺德—中国科学院研究基金会理事，2008年起担任美国Scripps研究所客座教授，2010年被分别聘为香港大学名誉教授和中国医学科学院/北京协和医学院客座教授。他还同时担任过世界卫生组织热带病研究和培训特别规划署创新和技术专家组成员和上海临床研究中心高级顾问。王明伟创建了国家化合物样品库并出任首届主任。2011年入选中央“千人计划”，被聘为华南理工大学讲座教授。2014年被聘为澳门大学兼任教授。

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