20150723名医话养生：李刚讲吃什么补脑

我们的大脑对于我们而言是非常重要的，我们日常生活中可以经常吃一些补脑的食物，对于我们的大脑健康是非常有帮助的。那么日常生活中吃什么补脑呢?那就让我们随着名医话养生栏目李刚专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

吃什么补脑

花生

我们都知道花生含有丰富的营养价值，我们日常生活中可以经常吃花生，不仅对我们的肠胃非常健康还能有效补脑。

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

牛奶

牛奶含有的营养价值非常的均衡，我们经常喝牛奶能够改善我们的身体机能，对于我们的大脑也非常有利。

它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鱼类

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

鸡蛋

鸡蛋的营养价值极其的丰富，是我们养生保健的佳品，我们日常生活中可以经常吃鸡蛋，对我们的大脑非常好。

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。

当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

本期嘉宾介绍

李刚

男，医学博士。现任神经外科副主任、主任医师、教授、博士生导师。1988年毕业于山东医科大学医疗系六年制英语班，1994年晋升为主治医师，1998年获山东医科大学硕士学位，1998至2000年在美国康州哈特福德医院研修，2000年晋升为副主任医师、副教授，2003年获山东大学医学博士学位，同年破格晋升为主任医师、教授，2004年遴选为博士生导师。兼任山东省医学会神经外科分会副主任委员，山东省激光医学会副主任委员，山东省疼痛研究会外科镇痛分会委员，同时担任中华神经外科疾病研究杂志等多家杂志的编委。连续两届被评为山东大学齐鲁医院第三、四批中青年专业技术拔尖人才，2006年入选山东省医药卫生系统中青年重点科技人才，2007年获中国神经外科高奖—王忠诚院士奖。

已从事神经外科专业19年，工作兢兢业业，技术精益求精。独立完成了许多难度较大的手术，如脑干肿瘤切除术、颅底肿瘤切除术、岩斜区肿瘤切除术、脑血管畸形切除术及复杂颅内动脉瘤夹闭术等，近几年先后开展了扩大前颅窝底入路肿瘤切除、导航引导下单鼻孔入路垂体瘤切除等新手术。在山东省率先开展单侧开颅夹闭双侧颅内动脉瘤，手术获得成功，使术前濒临死亡的病人重获新生。2001年采用创新手术入路一次手术切除颅内9个不同部位的肿瘤，此病例获当年齐鲁医院危重病人抢救一等奖，随后又获得2001年度危重病人抢救三等奖及优秀新技术三等奖各1项，2002年获危重病人抢救三等奖及优秀新技术三等奖各1项，2003年获危重病人抢救三等奖和优秀新技术奖各1项，2005年获新技术三等奖1项。

先后承担了国家自然科学基金、省自然基金、省科委、卫生厅及院级课题8项，获山东省科技进步一等奖及山东省十大科技成果奖各1项，获教育部提名国家科技进步二等奖1项，获山东省科技进步二、三等奖共7项，获山东省高校优秀科技成果一等奖2项，获山东省医学科技二等奖1项，获山东省优秀医学论文一等奖1项，获得国家实用新型专利2项。在省级以上刊物发表学术论文80余篇，其中以第一作者发表在国、内外核心期刊上30余篇，主编、副主编及参编著作10部。

多年来一直参与对医学本科生、硕士研究生、年轻医师及进修医师的教学和培养，已培养博士研究生6名，硕士研究生17名。2003年获山东大学医学院英语讲课比赛第1名，同年获山东大学齐鲁医院多媒体教学比赛二等奖，2003年度被评为课堂授课先进教师，2006年获山东大学齐鲁医院双语教学比赛第1名。

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