20160203名医话养生：吴萍讲桃胶的药用价值

桃胶含有丰富的营养价值，生活中我们应该好好将其利用，有着非常好的治疗石淋，血淋，痢疾的作用。那么日常生活中桃胶的药用价值有哪些呢?就让我们随着名医话养生视频栏目吴萍专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

桃胶的药用价值

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，通常在夏季可以采收，它的成分和阿拉伯树胶大致相同。

性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

桃胶的食用方法

一、木瓜炖桃胶

材料

木瓜1只，桃胶10克。

做法

1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

2、然后我们就要将浸泡软的桃胶仔细反复的清洗，接着在去除黑色的杂质，掰成合适的小块即可。

3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。

二、桃胶银耳糖水

材料

桃胶15克，雪梨1个(300克)，冰糖30克，银耳5克。

做法

1、桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨，体积大概能涨大10倍。

2、然后我们就要仔仔细细地将桃胶表面的黑色杂质去除，然后再用清水反复进行清洗，掰成小块备用。

3、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

4、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

5、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

三、桃胶皂角米羹

材料

皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。

做法

1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡，我浸泡了8个小时，8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里，加上6颗红枣。

2、砂锅加足够的水，大火烧开，转中小火2个小时就煮好了，期间要时不时的搅拌一下，别糊锅了。

3、碗里加1勺玫瑰酱，趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。

本期嘉宾介绍

吴萍

女，副主任医师，同济医院营养科副主任，医学硕士，自1995年起一直在同济大学附属同济医院临床营养科工作，研究方向为临床营养。现为中国营养学会会员及会员代表和上海营养学会会员。多年来一直专注于营养与疾病的研究，近五年来参与多项科研课题的研究，以第一作者共发表论文9篇，其中中华系列4篇。

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