20160510名医话养生全集：魏文石讲健脑的食物

生活中我们可以经常吃一些对大脑有利的食物，对大脑健康是非常有利的，而且也非常美。那么日常生活中健脑的食物有哪些呢?就让我们随着名医话养生全集栏目魏文石专家一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

健脑的食物

1、海带

海带是我们生活中经常吃的食物，不仅非常美味，而且含有丰富的营养价值，对大脑健康非常有利。

海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。

2、香蕉

营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。

3、鱼

鱼是非常美味的食物，不仅非常美味而且对大脑的发育也是非常有利的，所以生活中我们可以经常吃。

在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸—3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

4、核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。

生活中要经常吃核桃，对身体健康是非常有利的，而且对于大脑健康也非常有帮助，能增强记忆、消除脑疲劳。

5、牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

6、鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。

另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。

因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低失智发生风险。

本期嘉宾介绍

魏文石

男，博士，复旦大学附属华东医院神经内科科室主任，主任医师，教授，硕士生导师。现担任中国老年医学学会认知障碍分会副会长，中华医学会上海神经病学分会委员，中华医学会上海中西医结合神经病学分会委员，上海第一届医药青年联合会委员。2010-11至2010-12获上海市卫生局资助在英国剑桥大学医院进行临床观摩学习。一直以来潜心专研神经系统疾病，尤其擅长疑难、危重病例的诊治，在智能减退、脑血管病、帕金森病、老年痴呆、神经系统发作性疾病方面有丰富的临床经验。目前担任《中国临床神经科学》编委，《中华脑血管病》编委，《老年医学与保健》特约审稿专家。以负责人身份主持国家自然科学基金1项、上海市科委医学引导项目1项、上海医学院教学课题1项，已完成上海市科委基础重点项目、上海市自然科学基金、上海市卫生局课题、上海市科技发展基金、复旦大学上海医学院青年骨干科研基金各1项，并参与上海市科委科技创新行动计划、上海申康医院发展中心课题等科研项目。在GLIA、AJNR Am J Neuroradiol 、Journal of Neuroinflamm、Neuropathology等国际学术期刊上发表SCI论文7篇，在国内核心期刊发表论文数十篇。曾获得上海市“老年病学优秀中青年骨干”称号及基金资助，上海市卫生局“医苑新星”称号及基金资助，上海市“新长征突击手”称号。

擅长

智能减退、脑血管病、帕金森病、老年痴呆、神经系统发作性疾。

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