20150112星尚频道人气美食：腊肉煲仔饭的做法

   

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煲仔饭用砂锅来煮是好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。

不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。

其实用电饭煲来做煲仔饭也是听不错的，从营养上来讲虽然没有砂锅来的好，但是电饭煲版的煲仔饭也有他的独特优势。

像我们这样的上班一族是更加喜欢电饭煲版的吧。至于里面要加的材料是按照大家自己的喜好，喜欢加什么就加什么，不过腊肉和香肠是必不可少的哦。

腊肉煲仔饭的做法

1、准备的材料：大米半斤，腊肉和香肠各50克，调味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鲜。

2、大米洗净后，放高出大米一节半手指高度的清水，浸泡半小时左右。

3、将香肠腊肉切薄片。

4、电饭煲煮米饭，待米饭基本成型后打开盖子放入切好的香肠片。

5、放入切好的腊肉薄片，盖上盖子继续煮饭。

6、煮好米饭后，放入调味料，焖10分钟就可以出锅了。

温馨提示

1、大米浸泡过以后更加的软糯，而且营养更丰富。

2、腊肉和香肠尽量的切薄哦，因为这样更容易蒸熟，如果香肠和腊肉同大米一同煮的话，就不用太薄。

3、假如用蒸熟的香肠和腊肉的话，记得一定要整块腊肉和整支香肠蒸，这样才保持原汁原味哦。

4、加入腊肉和香肠的时间差不多是煮饭的10分钟左右，米饭基本定型了。

腊肉糯米饭的做法

主料

糯米450克，腊肉150克，胡萝卜30克，香菇30克，酱油21毫升，料酒45毫升，白糖21克，蘑菇精4.5克。

做法

材料A：腊肉丁150克、胡萝卜丁30克、香菇丁30克。

调料B：白糖21克、料酒45毫升、蘑菇精4.5克、酱油21毫升。

1.将糯米洗净，把调料B放入后搅拌均匀。

2.放入材料A，后加水至电饭煲内胆短粒米刻度线3。

3.盖上电饭煲锅盖，选择“标准”煮，结束后用饭勺拌匀即可。