20141217人气美食视频：水煮海鲜的做法

     

该视频主要文字介绍：

水煮海鲜的做法

水煮海鲜在舌尖中赫然吸引了众多吃货，用鱿鱼、门扇、生蚝等海鲜焖煮出一番鲜美味厚的香辣滋味。汁水连连，麻香带鲜，辣椒的作用让海鲜一反常态，露出不同寻常的火热香艳。

材料

姜、蒜、鱿鱼、章鱼、花蛤、辣椒、花椒。

配料

孜然粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉。

做法

1、把鱿鱼、章鱼酌一下，泡在冰水上。

2、把娃娃菜也烫一下。

3、油热，下娃娃菜翻炒，下黄瓜，放调料粉。

4、下花蛤，后放鱿鱼、章鱼，倒入辣椒油。

5、倒在锅中，摆上辣椒，烧热油淋在辣椒上。

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水煮海鲜的做法二

主料

螃蟹2只、虾150g、贝壳150g、鱿鱼150g、黄瓜1条、黄豆芽150g、金针菇100g、生菜或娃娃菜200g、水煮鱼调味包1份、葱适量、姜、香菜、大蒜子。

步骤

1. 先把黄瓜切条铺在小脸盆上，然后金针菇和豆芽焯水沥干铺在黄瓜之上。生菜比较容易熟，直接铺在豆芽上面就可以了。

2. 接下来海鲜部分，鱿鱼放开水里清水煮熟，然后切块，再平铺在第一步的生菜之上。

3. 下一步就是锅中倒油烧热，加入姜块和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮鱼调味包只至煮沸，辣味程度自行控制。

4. 把准备好的虾，螃蟹，贝壳加入调好味的锅中，煮至熟了为止。起锅倒入已经铺了很多素菜的小脸盆。在上头撒上葱花和香菜。

5. 后一步，在锅里倒入一些油加入花椒和孜然烧热后淋在海鲜之上。这样就大功告成了。

小贴士

各种海鲜和素材的多少可以根据喜好自行加减。