20130919人气美食视频全集：有哪些月饼的种类

 

该视频主要文字介绍：

有哪些月饼的种类

冰皮月饼

特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

果蔬月饼

特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼

是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

纳凉月饼

是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼

以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

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茶叶月饼

又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

保健月饼

这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

像形月饼

过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠。

黄金奶油月饼

饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

迷你月饼

主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

杂粮月饼

原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。西贝餐饮集团推出的西贝五谷杂粮月饼具有代表性。

榨菜鲜肉月饼

说到这个月饼，众吃货估计光看到这5个字就会猛咽口水吧。早在7月份，九月生活、知味观、五味和这几家店就开始现场售卖。

小小的个头，酥脆的表皮，咸鲜的猪肉裹着榨菜，那口感，那嚼劲，一个字“绝”。杭州人吃榨菜鲜肉月饼也不是一天两天了，基本属于百吃不厌。站在马路边等着出炉，呼呼烫的时候就迫不及待咬下去，其实就算凉了，口感依然香脆。

蛋黄酥月饼

蛋黄酥月饼兴起应该有5年时间了，当时的杭州人还没有把它当成月饼的一种，四季售卖。

可如今，随着它和苏月的完美结合，很多人把它作为中秋馈赠亲友、孝敬长辈的首选。近，可莎蜜儿的蛋黄酥是店里热销的单品。口感应该是它区别于其他普通月饼大的卖点。表皮脆，馅料咸香，不爱吃咸蛋黄的人几乎没有哦。另外，它那具有多种用途的竹制外包装也是一大亮点。

冰淇淋月饼

时下，为了满足大众消费者的需求，哈根达斯、元祖、DQ，甚至连星巴克都推出了自己的月饼。

哈根达斯的冰淇淋月饼口碑尚可，像它的七星伴月，七只内含进口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、芒果、曲奇香奶、仲夏野莓七种口味，冰淇淋的椭圆形迷你月饼围绕着进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，你能抗拒这份诱惑吗?

桃山皮月饼

桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。

鲜花月饼

鲜花月饼的馅是用精心培育的食用玫瑰花瓣调制，搭配上不同的传统馅料，制作成云腿鲜花、鲜花苦荞等十多种不同的口味。记者看到，商家用不同颜色的礼盒将月饼精美包装后，再以白玉玫瑰、甜心玫瑰、玫瑰吟月、玫瑰颂月等雅字命名，将鲜花月饼礼盒打造成人们喜爱的中秋节礼品。