20150528人气美食视频全集：红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃鱼，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的红烧罗非鱼呢?接下来就让我们来了解一下吧。

该视频主要文字介绍：

红烧罗非鱼

做法

1.先把鱼处理干净，然后在鱼身上划上几道，在把各种调味料都切好。

2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

4.然后把已经煎好的罗非鱼捞出来，在进行收汁，之后把香油淋在鱼身上就可以了。

注意

口味醇厚，色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。

糖醋罗非鱼

材料

罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

做法

1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。

2. 等到锅里面的油烧热的时候，把葱姜蒜放到锅底炒匀。

3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整;翻身继续煎另一面。

4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

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