20150829健康第一：刘安讲吃什么保护眼睛

眼睛是非常重要的，如果没有眼睛我们将失去光明，所以我们日常生活中一定要保护好眼睛的健康。那么日常生活中保护眼睛吃什么好呢?那就让我们一起随着健康第一节目刘安专家来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

吃什么保护眼睛

1、紫薯

紫薯是非常好的食物，我们日常生活中可以经常吃，不仅非常美味而且对保护我们的眼睛非常有利。

以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。

花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风的发生;大量的癌症研究也证实，花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效。

一般情况下自由基对组织器官的伤害主要的就是伤害我们的眼球，紫色的食物有很好的抗自由基效力，对眼睛好。

因此，经常吃一些紫色食品，可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。

2、菠菜

菠菜营养元素十分丰富。菠菜护眼主要因为叶黄素，菠菜是叶黄素的佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

菠菜中的钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

经常吃菠菜也是非常好的选择，对我们的身体健康也是非常有利的，还能有效降低老年失明的危险。

这要归功于类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。菠菜有助于提高人的记忆力，它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用。

中医学认为菠菜根可治便秘、痔疮出血和夜盲症，也认定对视力有很好的辅助疗效。

3、胡萝卜

胡萝卜有很高的保健功效，可降脂、降糖、降血压，是高血压、冠心病、糖尿病的食疗佳品。其中的β-胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，能强化人体免疫系统，增强抵抗力，延缓衰老。

β-胡萝卜素以及胡萝卜中的木质素等，均可减少和防止癌症的发生。常食胡萝卜还可保护皮肤黏膜，保持肌肤湿润细嫩，防止皮肤干燥，养颜美容。

为重要的是，β-胡萝卜素经小肠吸收转化成的维生素A，又称视黄醇或抗干眼病因子，可促进眼内感光色素的形成，对维持正常视觉功能具有重要作用。

眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。

锥细胞主要集中在黄斑区，中心凹处则仅有锥细胞，司明视觉和色觉;杆细胞分布在黄斑以外的视网膜周围部分，司暗视觉。

若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，可影响暗适应能力，使暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症。常食胡萝卜，可预防夜盲症、视力减退及近视，治疗各种眼疾。

同时，有助于保护眼睛晶状体的纤维部分，预防白内障。另外，还能预防由于老化引起的退行性眼病，如老年性黄斑变性等。

维生素A犹如天然眼药水，可保持眼角膜的润滑及透明度，有效防治角膜干燥和干眼病，促进眼睛健康。维生素A对于长期戴隐形眼镜和长时间注视电脑屏幕者来说，更是重要的营养素。由此可知，胡萝卜是名副其实的护眼之宝。

本期嘉宾介绍

刘安

男，主任医师，教授，擅长各类恶性肿瘤、癌症并发症、继发症和相关疾病、血液病、免疫系统疾病如：类风湿、红斑狼疮、长期低热以及风湿病等。担任山东中医药大学教授，济南市抗癌协会副理事长，济南市抗癌协会中西医结合专业委员会主任委员，山东抗癌协会中西医结合专业委员会委员，山东中医学会风湿病专业委员会委员，山东中西医结合学会风湿病专业委员会委员，山东疼痛研究会中医专业委员会委员，山东老年学学会保健康复分会委员和专家委员会委员，瑞士中医职业组织会员，山东省第三批五级中医药师承教育导师。科研成果荣获山东省医学科技进步奖二等奖和济南市科技进步奖二等奖。在省级以上医学专业期刊发表学术论文30余篇。

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