本菜谱的营养成分

热量100.86千卡蛋白质10克脂肪3.85克碳水化合物7.98克膳食纤维1.45克胡萝卜素245微克硫胺素0.06毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.46毫克钙244.16毫克磷139.58毫克钾307毫克钠3毫克镁54.2毫克铁3.9毫克锌1.44毫克硒3.31微克铜0.35毫克锰0.67毫克

制作方法 先将冻豆腐溶解（即将冰化开），切成2厘米宽，3厘米长的薄片，放锅内，加入白肉汤和盐，置大火上煮开数分钟。
将榨菜洗净，切成丝，放入锅内，待再煮开，即可盛入汤碗内，加入味精即可上桌供食。 制作提示 本品需白肉汤约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冻豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 冻豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。