本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质70.7克脂肪315.63克泛酸0.04毫克碳水化合物30.7克叶酸7.6微克膳食纤维0.78克胆固醇545毫克胡萝卜素31.5微克硫胺素0.47毫克核黄素0.51毫克尼克酸16.12毫克钙114.36毫克磷545.01毫克钾1毫克钠19毫克镁234.68毫克铁13.4毫克锌9.2毫克硒43.35微克铜0.53毫克锰0.52毫克

制作方法 将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片；
大蒜切碎成米状；
葱白切马蹄片，待用；
炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。