本菜谱的营养成分

热量619.35千卡蛋白质94.02克脂肪17.23克碳水化合物23.26克叶酸10.5微克膳食纤维1.21克胡萝卜素448.5微克硫胺素0.12毫克核黄素0.43毫克尼克酸15.36毫克钙444.3毫克磷754.3毫克钾1毫克钠6毫克碘0.3微克镁250.05毫克铁12.28毫克锌6.31毫克硒199.84微克铜2.6毫克锰0.84毫克

制作方法 将鲜虾洗净；
辣椒丝放在味碟上；
用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。 制作提示 在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克 基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。