本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质26.82克脂肪33.94克碳水化合物217.5克膳食纤维5.56克胆固醇27.9毫克硫胺素0.52毫克核黄素0.13毫克尼克酸8.81毫克钙141.3毫克磷440.5毫克钾528.8毫克钠174.48毫克碘4.35微克镁204.6毫克铁10.45毫克锌6.55毫克硒15.01微克铜1.06毫克锰3.48毫克

制作方法 面粉加水调成面团后制成馄饨皮；
将调味料调匀做成面糊；
年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；
年糕切2厘米小段，用馄饨皮包成元宝状，放入热油中炸酥，捞出后即可食用。 制作提示 1.除了甜年糕外，亦可用红豆年糕做；2.为了使油炸食物吃后不腻，最好搭配浓茶消积化食。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 年糕：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克