本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质42克脂肪56.8克泛酸13毫克碳水化合物653.35克膳食纤维17克胆固醇46.5毫克胡萝卜素1微克硫胺素1.48毫克核黄素1.79毫克尼克酸8毫克钙227.5毫克磷890毫克钾4毫克钠145.75毫克镁505毫克铁14.5毫克锌6.22毫克硒11.3微克铜4.08毫克锰15.3毫克

制作方法 用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。
将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下，再放进开水锅内氽去油脂，用碗装上并放入开水，上笼蒸发取出。
食用时，在锅中放入清水1000克，同时将板栗的水分滗去，一起下入锅烧开，撇去泡沫，装入汤碗内即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。 食物相克 栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。