热量1千卡蛋白质90.08克脂肪87.29克泛酸0.4毫克碳水化合物48.71克叶酸52.4微克膳食纤维9.06克胆固醇427.8毫克维生素K9.05微克胡萝卜素1微克硫胺素0.46毫克核黄素1.1毫克尼克酸23.45毫克钙399.22毫克磷1毫克钾2毫克钠4毫克碘45.8微克镁202.22毫克铁11.09毫克锌6.86毫克硒91.26微克铜1.26毫克锰1.4毫克
制作方法 蘑菇切成薄片,嫩丝瓜刮去粗皮(应保留着青嫩皮),剔去内瓤,切成5厘米长、3厘米宽的片。玉兰片泡切成薄片,用冷水烧开氽过,沥干水分。西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉瓤和籽,切薄片。葱白切成段。余下葱和姜捣烂用料酒取汁。