剁椒鱼头豆腐
剁椒鱼头豆腐
本菜谱的营养成分

热量104千卡蛋白质17.8脂肪3.6叶酸27.4微克胆固醇99毫克53毫克190毫克277毫克57.5毫克23毫克1.4毫克1.17毫克15.68微克0.06毫克0.09毫克

制作方法 1.准备好所用食材

2.先将鱼头洗干净

3.豆腐切成小条码放在盘中,在豆腐上撒1/2茶匙盐腌制10分钟

4.准备好小葱和姜

5.鱼头从中间劈开,加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟

6.把葱姜丝放入豆腐中间

7.把腌好的鱼头码放在盘中

8.在鱼头上放一层剁辣椒

9.蒸锅放入水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟,关火焖5分钟

10.取出鱼头,撒上香葱

11.另起锅注入炒油,烧热

12.将热油淋在鱼头上即可 制作提示 因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。 食物相克 鲢鱼+甘草:容易引起腹泻
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