本菜谱的营养成分

热量368.4千卡蛋白质24.18克脂肪26.78克碳水化合物9.15克膳食纤维1.62克胡萝卜素312微克硫胺素0.08毫克核黄素0.06毫克尼克酸0.12毫克钙471.45毫克磷336.9毫克钾191.4毫克钠354.44毫克镁137.85毫克铁9.27毫克锌2.52毫克硒5.04微克铜0.64毫克锰1.95毫克

制作方法 将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，先切成片，再改刀切成长约6厘米的丝，放盘中备用；
将葱去根须，洗净，切成丝；
将葱丝撒在豆腐丝上，浇上香油，吃时拌匀。 制作提示 1.豆腐干要在开水里浸泡或蒸后方可加工食用，作用在于使豆腐干变得软些，易于加工，更主要的是杀菌消毒作用；2.葱丝可用韭黄代替。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 食物相克