本菜谱的营养成分

蛋白质1.5克脂肪0.1克碳水化合物4.5克钙28毫克磷45毫克

制作方法 1.丝瓜去皮，切除头尾

2.切成滚刀块

3.放入淡盐水中浸泡备用，可防止氧化变黑

4.油条切成1厘米左右的段

5.红辣椒切小段

6.炒锅中倒入油，待油温7成热时，放入油条，把油条煎成金黄色，脆脆的，盛出备用

7.煮锅中倒入水，大火煮开

8.放入丝瓜块，焯烫一会马上捞出，充分沥干水分

9.炒锅中倒入油，待油温五成热时倒入盐

10.把盐炒出香味后，倒入丝瓜翻炒

11.待丝瓜炒软后，放入煸好的油条

12.放入少量味精调味(也可不放)，盛出后洒上红辣椒碎点缀即可
制作提示 1、如果喜欢吃脆脆的油条的话，丝瓜就不要放水了哦；
2、丝瓜炒好之后放入炸过的老油条翻炒几下就可以出锅了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。 食物相克 丝瓜+白萝卜：伤元气