本菜谱的营养成分

热量23卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克

制作方法 1.准备蚝油，小葱撕开后泡清水里让自然卷曲，蒜片准备

2.茭白去壳洗净，草菇消去带泥的根部位洗净

3.分别切片

4.锅内水开后加入适量盐倒入草菇和茭白焯水后捞起

5.热锅温油下入蒜片爆香

6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒

7.加入蚝油

8.不断的翻炒至食材全部沾上蚝油

9.加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

10.加入葱后上桌
制作提示 1.这道菜整体用蚝油调味，不要再加其他调味料否则会偏于咸味。
2.加入料酒能去掉菌菇的味道 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
食物相克 茭白与豆腐一起食用，很容易形成结石，对健康不利。