本菜谱的营养成分

热量40卡蛋白质7.3克脂肪0.3克碳水化合物2.1克胆固醇131毫克钙134毫克磷114毫克钾140毫克钠175.9毫克镁35毫克铁33.6毫克锌2.01毫克硒55.14微克锰1.93毫克

制作方法 1.圣子王先在水里让它吐吐沙，然后对破开，把内脏去掉黑色的部分

2.豆粉里面加入清水，变成水豆粉，最后勾芡用

3.锅里下油，然后把姜丝和圣子王爆炒

4.等到有香味的时候加耗油

5.把韭黄倒进去一起炒，然后加点盐、白糖、胡椒，烹入料酒，勾芡就可以起锅了 制作提示 挑选蛏子。一定要选金黄色壳的，因为黄金色壳的壳薄，肉厚；暗黑色的则壳厚，肉少。 推荐食用时间 午餐 营养解析 蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。 食物相克 蛏子+啤酒：高尿酸症患者易引发痛风