本菜谱的营养成分

热量205卡蛋白质12.1克脂肪1.5克碳水化合物65.6克膳食纤维29.9克胡萝卜素100微克硫胺素0.17毫克核黄素0.44毫克钙247微克磷292毫克钾757毫克钠48.5毫克铁97.4毫克锌3.18毫克硒3.72微克铜0.32毫克锰8.86毫克

制作方法 1.主辅料： 腊肉、泡发黑木耳、油菜

2.把腊肉切片

3.油菜洗净，切块

4.热油，炒香葱花

5.放入腊肉翻炒均匀

6.放入洗净的黑木耳

7.翻炒均匀后，加生抽

8.加少许水炒匀

9.10.加盐调味

11.炒至油菜塌秧发蔫。即可关火

12.出锅装盘，即可上桌 制作提示 1、黑木耳要提前泡发，摘洗干净

2、也可以用胡萝卜、青椒等食材 推荐食用时间 午餐 营养解析 1．腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2．腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。 食物相克 木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗