本菜谱的营养成分

热量22卡蛋白质2.3克脂肪0.2克碳水化合物3.9克膳食纤维1.2克胡萝卜素260微克硫胺素0.03毫克核黄素0.05毫克钙25毫克磷48毫克钾192毫克钠6.9毫克镁12毫克铁1.7毫克锌0.33毫克硒0.76微克铜0.1毫克锰0.17毫克

制作方法 1.食材：韭菜芽(已清洗切段)、胡萝卜(已清洗擦成丝)

2.在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入胡萝卜丝翻炒翻炒

3.接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒，加0.5勺盐

4.加0.5勺味精

5.调味炒匀，即成

6.然后，出锅装盘 制作提示 炒韭黄一定要大火快炒，才能保证鲜香美味，口感丰富。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。 食物相克 胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低