本菜谱的营养成分

热量12千卡蛋白质1.2克脂肪0.1克碳水化合物2.1克膳食纤维0.5克钙46毫克磷22毫克钾246毫克钠8.6毫克碘113.9微克镁25毫克铁0.9毫克锌0.16毫克硒9.54微克锰0.07毫克

制作方法 1.鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用。

2.鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块

3.将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香

4.倒入煮虾的汤，烧开

5.加入海带，开大火煮

6.大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好

7.加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧

8.加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟

9.最后加盐调味，即可关火出锅 制作提示 最好选用新鲜可口的海带。
整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。 食物相克 海带+猪血，食用后易产生便秘现象