本菜谱的营养成分

热量25千卡蛋白质2.8克脂肪0.3克碳水化合物5克膳食纤维2.2克胡萝卜素2110微克钙187毫克磷59毫克钾207毫克钠32.4毫克镁119毫克铁5.4毫克锌0.8毫克硒0.52微克铜0.13毫克锰0.78毫克

制作方法 1.准备好红苋菜

2.去老茎，取叶子和顶尖嫩的部分

3.红苋菜清洗干净

4.锅热油，下蒜片炒香

5.加入红苋菜

6.大火翻炒

7.加盐

8.加鸡精调味炒熟

9.装盘 制作提示 1.苋菜去根茎，选择叶子和顶尖嫩的部分
2.加点蒜片清炒比较清香好吃
3.炒青菜用大火快炒 推荐食用时间 晚餐 营养解析 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 食物相克 苋菜 + 山葵：中毒
苋菜 + 甲鱼：一起吃难以消化