本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物3.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素30微克钙15毫克磷17毫克钾92毫克钠5毫克镁9毫克铁0.3毫克锌0.12毫克硒0.28微克铜0.03毫克锰0.04毫克

制作方法 1.准备好食材：角瓜

2.把角瓜洗净切片

3.热油，小火炒香花椒

4.放入葱花

5.然后放入角瓜片

6.翻炒均匀

7.加盐调味

8.旺火翻炒，烹入香醋

9.快速翻勺，炒匀即可关火

10.出锅装盘，即可上桌 制作提示 1.角瓜不宜久炒，旺火速成，口感才好
2.不喜欢花椒的，可以把炒香的花椒捞出 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。 食物相克 西葫芦 + 芦笋，加重脾胃虚寒