本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.将五花肉切片备用

2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段

3.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

4.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

5.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

6.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

7.放入肉片翻炒到肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

8.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味

9.香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即可 制作提示 1.茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了
2.茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食 推荐食用时间 午餐 营养解析 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 食物相克 茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾