本菜谱的营养成分

热量23千卡蛋白质1.2克脂肪0.2克碳水化合物5.9克膳食纤维1.9克胡萝卜素30微克钙4毫克磷36毫克钾209毫克钠5.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.33毫克硒0.45微克铜0.06毫克锰0.49毫克

制作方法 1.食材：水笋(已清洗)、扁豆(已摘洗)

2.将已清洗好的水笋放在案板上切开

3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已切好的水笋和已摘洗好的扁豆翻炒翻炒

4.接着，加适量的清水

5.翻炒翻炒至熟

6.然后，加1汤勺生抽

7.加0.5勺盐

8.加0.5勺味精

9.调味炒匀，即成 制作提示 防止吃扁豆中毒的办法是，做菜前先对扁豆进行加热 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 食物相克 茭白 + 豆腐，易形成结石
茭白 + 蜂蜜，引发痼疾