本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6克脂肪18.8克胆固醇192毫克钙33毫克磷33毫克钾54毫克钠101毫克镁5毫克铁1.1毫克锌1.14毫克硒5.85微克铜0.09毫克锰0.01毫克

制作方法 1.猪蹄入冷水锅中烧开，捞出洗净备用

2.鸡蛋煮熟剥壳待用，老姜去皮，切片

3.在干净锅中不放油，放入姜片小火炒香

4.在砂锅中倒入醋和白糖，加入水，烧开

5.加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起，加少许的红糖，烧开

6.转中小火继续烧80分钟左右，关火，浸泡冷却就可以了 制作提示 水的量要没过猪蹄。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 具有驱寒驱风，养血补虚的功效。特别是姜，除了吃之外有驱风作用。另外对于宫寒痛经、渴望有红润肤色的女士更适合吃。 食物相克 猪蹄+黄豆：腹胀

猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛

猪蹄+杏仁：腹痛