葱油芋艿
葱油芋艿
本菜谱的营养成分

热量79千卡蛋白质2.2脂肪0.2碳水化合物18.1叶酸31.3微克膳食纤维1胡萝卜素160微克36毫克55毫克378毫克33.1毫克23毫克1毫克0.49毫克1.45微克0.37毫克0.3毫克

制作方法 1.芋头洗净后下入冷水锅中,入大火煮8分钟,水一定要没过芋头本身

2.捞出后放入冷水中,这样很容就可以将皮剥下来

3.剥去外皮

4.最后用刀削去尾部,备用

5.细香葱切粒,葱白和葱绿分开备用

6.起锅入葱油,首先爆香葱白

7.放入鸡汤和芋头,小火慢慢煨制直至酥烂即可出锅,可以用筷子插一下检测软烂程度

8.加入盐、糖调味,大火收汁直至汤汁呈糊状即可装盘食用,切勿糊锅 制作提示 1.芋艿口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。只需小火慢慢用鸡汤煨制,味道即鲜美无比;

2.大火收汁时,切勿中途离开,易糊锅。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芋头:含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。 食物相克 芋头+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛
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