本菜谱的营养成分

热量344千卡蛋白质0.4克脂肪0.1克碳水化合物85.3克核黄素0.01毫克钙36毫克磷13毫克钾14毫克钠6.5毫克镁5毫克铁20.8毫克锌0.23毫克硒0.39微克铜0.05毫克锰0.34毫克

制作方法 1.准备好食材，黄花菜提前用水泡发

2.黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝

3.粉丝入凉水中过一下

4.黄花菜入热水中煮熟

5.胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中，小碗中加入适量盐，倒入白醋和酱油

6.再加少许香油搅拌成调味汁，倒入大碗中，拌匀即可 制作提示 黄瓜和胡萝卜，不喜欢的朋友可以换成其他蔬菜。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。 食物相克 黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C