本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净

2.锅中稍放点油煸香花椒等

3.放入鸡块翻炒，放料酒

4.放老抽和生抽、糖

5.放开水大火煮开后改小火

6.黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中

7.等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵

8.再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可 制作提示 黄花菜比较容易吸取咸味，所以后面再放。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康