本菜谱的营养成分

热量116千卡蛋白质21.5克脂肪3.2克碳水化合物0.4克胆固醇74毫克硫胺素0.03毫克核黄素0.16毫克钙2毫克磷178毫克钾325毫克钠46.9毫克镁7毫克铁4.3毫克锌4.26毫克硒6.1微克铜0.23毫克

制作方法 1.卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段

2.取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少许香油，调成味汁

3.花生捣成粗粒，不宜太碎

4.将切好的香菜放入碗中，倒入调好的味汁，撒上花生碎，拌匀即可 制作提示 辣椒油的量要根据个人的口味来放入，不喜欢的可以不放。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 驴肉：有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。 食物相克 驴肉+平菇：易引发心绞痛

驴肉+金针菇：心痛

驴肉+草鱼：引发心脑血管疾病

驴肉+猪肉：腹泻