本菜谱的营养成分

热量54千卡蛋白质3克脂肪3.2克碳水化合物3.4克胆固醇15毫克钙104毫克磷73毫克钾109毫克钠37.2毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.42毫克硒1.94微克铜0.02毫克锰0.03毫克

制作方法 1.准备所需材料

2.将蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶放入奶锅中

3.手动搅拌均匀，然后坐炉子上，开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅拌

4.煮至蛋黄糊的温度达80度左右，变浓稠即可。如果没有温度计，可以看蛋黄糊上起小泡即可

5.然后关火，将蛋黄糊放入凉水中降温冷却

6.将软化的黄油打搅至顺滑

7.再倒入完全冷却的蛋黄糊，滴上香草精

8.然后打搅均匀，打搅几分钟后，奶油霜就做好了 制作提示 在打发过程中如果黄油变稀的，可以放冰箱冷藏半小时再打发。 推荐食用时间 点心 营养解析 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。 食物相克 牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

牛奶+空心菜：影响钙质的吸收

牛奶+香椿：腹胀

牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率